DON KENY
Galletas contra la anemia
BREVE RESUMEN
Somos DON KENY una empresa enfocada a fabricar y comercializar galletas de Cushuro, para lo cual se implementó un proyecto que tiene la prioridad de mejorar la calidad de vida de los niños, adolescentes y mujeres embarazadas. Nuestro producto está elaborado de una alga andina el Cushuro, contiene aminoácidos esenciales, 35% a 42% de proteínas, grasas, minerales (Ca, P, Fe, Na, K) y son ricos en vitaminas (B1, B2, B5 Y B8).
El “Cushuro” (Nostoc sphaericum), es una alga andina, conocido como un alimento del futuro y con el nombre de murmunta. Se desarrolla en lagunas, manantiales y diversos ambientes muy húmedos del alto andino, como en los departamentos de Ancash, Amazonas, Cajamarca, Cuzco, Libertad, Junín, Cerro de Pasco y Puno.
Problema a resolver:
En Lambayeque según el (Gobierno Regional de Lambayeque, 2022) la región presenta un 38.3% de prevalencia de anemia en niños menores de 35 meses de edad y presencia de desnutrición crónica de 9.5% de niños menores de 5 años.
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